Winiarnia Podunavska
Winiarnia PODUNAVSKA VINA znajduje się w centrum chorwackiego Śremu, niekwestionowanej stolicy chorwackiego wina, w mieście ILOK nad Dunajem. Założona w 2015r. przez dwoje jaślan, entuzjastów wina, którzy postanowili rozwijać swoją pasję angażując się w dzieło tworzenia wina idealnego.
Ilok należy do kontynentalnego regionu winnego Chorwacji o nazwie Podunavlje, podzielonego na podregiony Srijem, Baranij, Slavonija.
Srijem to obszar obejmujący wschodnią część Chorwacji i południowo-zachodnią część serbskiej Wojewodiny. Klimat jest tu kontynentalny umiarkowany, ze średnią roczną temperaturą 11st ºC i charakterystyczną małą ilością rocznych opadów. Warunki klimatyczne powodują, że to region, który w sposób szczególny sprzyja uprawie winorośli i produkcji wina.
W ofercie chorwackiego Śremu przeważają wina białe (około 90% produkcji): riesling, pinot, chardonnay, traminac, sauvignon blanc. Wina czerwone (około 10% produkcji) to: sauvignon, cabernet franc, frankovka, merlot.
W samym Iloku działa ponad 40 winiarni o łącznej produkcji ponad 10mln litrów wina. Wino chorwackie to zawsze "pierwsze wino", co oznacza, że produkowane jest bez domieszek wody i wzmocnień cukrem. W Chorwacji jest to bowiem ustawowo zabroniona praktyka.
Wino i winne grona są w Iloku synonimami życia i stanowią o jego sensie. Wino wyznacza tu rytm pracy, gdyż ludzie odmierzają czas i dzielą rok na wiosenne przycinanie winnic, letnie ich okopywanie, jesienne zbiory winogron i zimowy czas dojrzewania wina. Wino jest tu nieodłącznym elementem codzienności, istotą egzystencji, sensem samym w sobie...
Srijem to obszar obejmujący wschodnią część Chorwacji i południowo-zachodnią część serbskiej Wojewodiny. Klimat jest tu kontynentalny umiarkowany, ze średnią roczną temperaturą 11st ºC i charakterystyczną małą ilością rocznych opadów. Warunki klimatyczne powodują, że to region, który w sposób szczególny sprzyja uprawie winorośli i produkcji wina.
W ofercie chorwackiego Śremu przeważają wina białe (około 90% produkcji): riesling, pinot, chardonnay, traminac, sauvignon blanc. Wina czerwone (około 10% produkcji) to: sauvignon, cabernet franc, frankovka, merlot.
W samym Iloku działa ponad 40 winiarni o łącznej produkcji ponad 10mln litrów wina. Wino chorwackie to zawsze "pierwsze wino", co oznacza, że produkowane jest bez domieszek wody i wzmocnień cukrem. W Chorwacji jest to bowiem ustawowo zabroniona praktyka.
Wino i winne grona są w Iloku synonimami życia i stanowią o jego sensie. Wino wyznacza tu rytm pracy, gdyż ludzie odmierzają czas i dzielą rok na wiosenne przycinanie winnic, letnie ich okopywanie, jesienne zbiory winogron i zimowy czas dojrzewania wina. Wino jest tu nieodłącznym elementem codzienności, istotą egzystencji, sensem samym w sobie...
